相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～練馬大根～（2024/01/28放送分）

マナブ！旬の産地ごはん～練馬大根～／今回の食材は、東京都練馬区の“練馬大根”！練馬大根は、一般的な大根よりも抜く時に3倍～5倍の力が必要だといわれているのだとか！一般的な大根は先にいくほど細くなるのに対し、練馬大根は真ん中が太いため抜きにくくなるのだそう。練馬大根を抜くのに、マナブメンバー大苦戦！そんな練馬大根を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！まず教えてもらうのは、“大根の竜田揚げ”！ごはんにも合う！おかずにぴったりのひと品！続いては、“練馬スパゲティ”！大根の葉まで茹でて使うのがポイント！そのお味は…？他にも、干した大根を使う“干し大根炒めの焼き生春巻き”など大根をふんだんに使った絶品料理が続々登場します！さらに今回、人気の名店から教えてもらうのは、“叩き大根の明太豆腐煮”！大根をめんぼうで叩くことで、味が染み込みやすくなるのだとか！果たして、その出来栄えは…！？