相葉マナブ マナブ！初めまして食材～ザーサイ～（2025/05/11放送分）
Aired on 2025/05/11
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マナブ！初めまして食材～ザーサイ～／今週は、相葉マナブでまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！やってきたのは、千葉県館山！収穫してみても、見た目でわからない食材の正体は…“ザーサイ”！今回お世話になる農家さんは、40年前に生のザーサイに出会い、その味に感動して館山に移住しザーサイの栽培を始めたのだとか！
相葉マナブ マナブ！初めまして食材～ザーサイ～（2025/05/11放送分）
マナブ！初めまして食材～ザーサイ～／今週は、相葉マナブでまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！やってきたのは、千葉県館山！収穫してみても、見た目でわからない食材の正体は…“ザーサイ”！今回お世話になる農家さんは、40年前に生のザーサイに出会い、その味に感動して館山に移住しザーサイの栽培を始めたのだとか！農家さんにコツを教わりながら収穫していきます！ザーサイは根がしっかりと土に張っているため、収穫が大変なのだとか。収穫した後は「塩漬け」にしてから出荷するということで、塩漬けの作業もお手伝いさせてもらうことに！そして、ザーサイを使った絶品料理も地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“ザーサイのサンドイッチ”！ザーサイを丸ごと使い、干し柿などを挟んだサンドイッチ！そのお味は…？続いては、“ザーサイナムル”！細切りにしたザーサイに調味料を合わせるだけの簡単レシピ！他にも、“牛肉とザーサイのオイスターソース炒め”や、チーズと相性抜群！“ザーサイのカプレーゼ風”などザーサイをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！
Series:相葉マナブ
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～（2025/06/01放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～／今回の食材は、茨城県石岡市の“新玉ねぎ”！お世話になる農家さんが育てているのは、「スパート」という品種！肉厚でみずみずしく、甘みを感じやすいのが特徴なのだとか！そんな新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“新玉ねぎのカリカリチーズ焼き”！
相葉マナブ マナブ！イチからしょう油作り（2025/05/25放送分）
マナブ！イチからしょう油作り／今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って和食の料理人に絶品しょう油料理を学びます！この1年もマナブメンバーでロケの合間に混ぜて、発酵させ“もろみ”が完成！完成した“もろみ”を醤油圧搾器で搾ります！マナブメンバーで協力しながら作業していきます！今年のしょう油のお味は…！？
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マナブ！旬の産地ごはん～レタス～／今回はAぇ! groupの正門良規くんをゲストに迎えて、茨城県坂東市の“レタス”を収穫します！お世話になる農家さんが育てているのは、「春P」という品種！葉が厚く、シャキシャキでパリパリ感があるのが特徴なのだとか！そんなレタスを使った絶品料理を地元の方から学びます！
相葉マナブ マナブ！初めまして食材～ザーサイ～（2025/05/11放送分）
マナブ！初めまして食材～ザーサイ～／今週は、相葉マナブでまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！やってきたのは、千葉県館山！収穫してみても、見た目でわからない食材の正体は…“ザーサイ”！今回お世話になる農家さんは、40年前に生のザーサイに出会い、その味に感動して館山に移住しザーサイの栽培を始めたのだとか！
相葉マナブ マナブ！お料理出張塾～原田さんとブロッコリー～（2025/05/04放送分）
マナブ！お料理出張塾～原田さんとブロッコリー～／今回は、アロマフレスカの原田慎次さんからブロッコリーを使った料理を直接学びます！お世話になる農家さんが育てているのは“こんにちは”という品種！形がきれいなドーム型で、花蕾は小粒なのが特徴なのだそう！そんなブロッコリーを使った料理を原田さんに教えてもらいます！まずは“焼きブロッコリー”！
相葉マナブ 教えて！栗原はるみ先生！～お花見弁当～（2025/04/27放送分）
教えて！栗原はるみ先生！～お花見弁当～／今回は、料理家栗原はるみ先生にお花見にぴったりのお弁当料理を学びます！作った料理をそれぞれ好きなようにお弁当箱に詰めて、みんなでお花見をします！まず教えてもらうのは“鶏の唐揚げ”！冷めても美味しいお弁当にぴったりのレシピがあるのだそう！そのお味は…？
相葉マナブ 第14回 マナブ！たけのこ掘り（2025/04/20放送分）
第14回 マナブ！たけのこ掘り／今年で14回目となるたけのこ堀り！千葉県大多喜町の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します！ゲストに玉森くんが来てくれました！400年も続く農家さんに案内してもらい、たけのこが採れるポイントに向かうマナブメンバー！あばれる君からの伝言で『たけのこ掘り！本数対決』をすることに！
相葉マナブ 日本全国！春のマナブパン祭り（2025/04/13放送分）
日本全国！春のマナブパン祭り／今回は桐谷健太さんをゲストに迎えて、全国のご当地パンにひと手間加えた、アレンジレシピを学びます！まず、小峠くんの地元“福岡県”のご当地パンから！福岡県産の明太子、自家製のマヨネーズなどを混ぜたペーストを塗ったフランスパン！フライドオニオンとかつお粉をふりかけたら完成！そのお味は…？
相葉マナブ 魅力いっぱい館山をマナブ！（2025/04/06放送分）
魅力いっぱい館山をマナブ！／4月で番組は13年目に突入！記念すべき13年目初回の放送は“千葉県 館山”の名所や名物を満喫し、移住者の方にも話を聞きながら館山の魅力をたくさん学ぶ企画！まずは、駅前にある“おにぎり屋さん”へ！館山では鯛のことを「てぇ」と呼ぶのだそう！その「てぇ」を中心にした定食をお店で出しているのだとか！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～ほうれん草～（2025/03/23放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～ほうれん草～／今回の食材は、千葉県袖ケ浦市の“ほうれん草”！お世話になる農家さんが育てているのは、「寒兵衛」という品種！露地栽培のほうれん草は寒さに耐えようとして、甘みが増すのだそう！そんなほうれん草を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“ほうれん草の玉子炒め”！！