しあわせのたね。 2020年10月10日放送 ＃1

2020年10月10日放送 ＃1／＜しあわせのたね。さん＞西村千恵（ファームキャニング代表）『畑を“瓶詰”してHAPPYをおすそわけ』ひと口にオーガニック野菜といっても、育てたもの全てが商品になるわけではありません。大きさが不揃いであったり、傷がついていたり…実は、ほんの少しの違いで、家庭に届かない野菜もたくさんあるのが現実です。西村さんは、そんな“もったいない野菜”を使ったオリジナルレシピを開発。ソースやディップなどに調理して、美味しく再生しています。毎日の生活に欠かせない“食”を通して、次の世代へ紡ぐ取り組みを実践する西村さん。その思い描く未来とは…？