BooSTAR -スタートアップ応援します- テクノロジーで『食』の課題を乗り越える！
Aired on 2024/06/23
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テクノロジーで『食』の課題を乗り越える！／第3回のテーマは「テクノロジーで『食』の課題を乗り越える！」誰にとっても身近な「食」。人手不足、品質管理、フードロスなど、食の業界では今、様々な課題が顕在化しています。これらの課題を乗り越えようと、画期的なサービスを展開しているお2人をゲストにお招きし、食ビジネスの今を語り合います。
BooSTAR -スタートアップ応援します- テクノロジーで『食』の課題を乗り越える！
テクノロジーで『食』の課題を乗り越える！／第3回のテーマは「テクノロジーで『食』の課題を乗り越える！」誰にとっても身近な「食」。人手不足、品質管理、フードロスなど、食の業界では今、様々な課題が顕在化しています。これらの課題を乗り越えようと、画期的なサービスを展開しているお2人をゲストにお招きし、食ビジネスの今を語り合います。特別なパン袋と冷凍方法を駆使し、冷凍パンで街のパン屋さんの抱える悩みを解決する株式会社パンフォーユー社長の矢野健太さん、飲食店に不可欠な「仕込み」作業を外注できるサービスで、料理人不足解消や労働環境の改善を目指す株式会社シコメルフードテック会長の西原直良さん。食の業界に新しい常識をもたらした2人の経験談から、食のスタートアップ企業とテクノロジーの関係性を紐解いていきます。【出演者】西原直良、矢野健太、入山章栄（経営学者）、弘中綾香（テレビ朝日アナウンサー）
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